MENÚ EMPRESES 2021 A
“TORTA” AMB GUACAMOLE I SASHIMI DE TONYINA
* * *
MINI BRIOX DE PULLED PORK AMB MAIONESA FUMADA
* * *
PERNIL DE BODEGA AMB PA DE COCA AMB TOMÀQUET
* * *
LES NOSTRES BRAVES
* * *
CANELÓ DE POMA I FÔIE
* * *
CRUIXENT DE LLAGOSTINS AMB SALSA YAKITORI I SÈSAM
POTA DE CABRIT A BAIXA TEMPERATURA AMB LA SEVA DEMIGLACE
* * *
LLOM DE BACALLÀ AMB MUSELINA
* * *
MEDALLONS DE FILET DE VEDELLA AMB SALSA DE CEPS
FALS SACHER DE XOCOLATA AMB FRUITS VERMELLS
MENÚ EMPRESES 2021 B
“TORTA” AMB GUACAMOLE I SASHIMI DE TONYINA
* * *
MINI BRIOX DE CREMA DE FORMATGE SUAU I SALMÒ MARINAT
* * *
PERNILET DE BODEGA AMB PA DE COCA AMB TOMÀQUET
* * *
LES NOSTRES BRAVES
* * *
CROQUETES DE XISTORRA I OU FERRAT
* * *
CANELÓ DE POMA I FÔIE
* * *
CRUIXENT DE LLAGOSTINS AMB SALSA YAKITORI I SÈSAM
* * *
FILET DE VEDELLA AMB SALSA DE CEPS
* * *
“TACO” DE POLLASTRE A BAIXA TEMPERATURA AMB SALSA SWEET CHILLI
FASO SACHER CON FRUTOS ROJOS
Menú degustació Novembre 2021
Amanida tíbia de bolets de temporada, amb cruixent de ceba i bacó
* * *
Pernil de bodega i formatge manxec amb pa de coca amb tomàquet
* * *
Patates braves del Zurito
* * *
Coca amb provolone, codony i nous
* * *
Croquetes de poma, fôie i oporto
* * *
Caneló d’au confitat i ceps amb la seva demiglace
* * *
Aletes de pollastre del diable a baixa temperatura
* * *
Ragout de senglar a l’estil tradicional
* * *
Daus de bacallà amb tomàquet deshidratat
Fals sacher
Podeu reduïr nombre de comensals fins a les 18:00 hores del dia abans del dinar o sopar. En cas contrari, es cobrarà el 50% de les persones que faltin. Si augmenteu el nombre de comensals, us agrairïem que ens aviseu lo més aviat possible. Tanmateix, en el cas de que hi hagi comensals cel·liacs, vegetarians o amb al·lèrgies, aviseu-nos a l’hora de fer la reserva, indicant els tipus d’al·lèrgia.